fredag 22 november 2013

Dela ett pajrecept och vinn en pajform!

När höstmörkret kryper inpå oss är det mysigt att samla vänner, tända några ljus och äta en god, varm paj Jag tänkte ha en liten tävling där alla som delar ett pajrecept - matpaj eller efterrättspaj - får chansen att vinna en fin pajform  från Jakobssons möbler i Odensbacken, min närmaste stora inredningsaffär.
Jag bidrar med ett recept på en mycket god och enkel äppelpaj. Jag fick receptet av goda vännen Sofie.
Amerikansk äppelpaj
2, 5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 gram smör
4-6 äpplen (beroende på storlek)
Gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader, smörj pajformen. Smält smöret och låt det svalna. Skala äpplena och skär dem i klyftor. Täck pajformens botten med klyftorna. Blanda mjöl, bakpulver och socker. Tillsätt sedan det lätt uppvispade ägget och det smälta smöret. Bred smeten över äppelklyftorna och grädda cirka 40 minuter i ugnen.

 Jag kanske återkommer med även ett recept på en matpaj med broccoli och svarta oliver.
DELA GÄRNA DETTA INLÄGG PÅ DIN BLOGG, PÅ FACEBOK, INSTAGRAM  SÅ ATT DET KOMMER IN MÅNGA PAJRECEPT ATT INSPIRERAS AV!! TÄVLINGEN PÅGÅR TILL 15 DECEMBER.




8 kommentarer:

  1. Precis vad jag hade behövt. En ny pajform.
    Snygg den här var dessutom.
    Här kommer mitt recept.
    Äpplegömma
    4-6 äpplen
    150g smällt smör
    2dl havregryn
    2dl vetemjöl
    1/2tsk bakpulver
    2dl socker
    1/2dl sirap
    1/2dl vispgrädde

    Skala och skär äpplena i bitar.
    Smällt smöret och blanda ner ingredienserna.
    (Blanda bakpulvret med mjölet som man alltid gör så klart)
    175 grader i 25 minuter.
    Knäckig och super god blir den.

    Länkar på min sida så klart.

    Ha en skön helg
    Annika

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack snälla Annika. För receptet och länkandet. Ha det bra du också!!

      Radera
    2. Kanske skulle stå att man lägger äpplena i formen och häller smeten över?
      Man gömmer äpplena därav namnet äppelgömma.
      Ha en skön söndag

      Radera
  2. Judiths blåbärspaj från 1958
    200 g kallt smör
    4 dl vetemjöl 200-240 g (spara lite till utbakningen)
    2 msk kallt vatten
    knappt 2 msk potatismjöl
    1,5 dl socker
    1 l blåbär
    1 ägg till pensling

    Hacka ihop smör och mjöl till en smulig massa, gärna i matberedare
    och tillsätt vattnet sist, överarbeta inte.
    Låt degen vila ca 1 timma och kavla sedan ut den tunt, 0,5 cm, gärna mellan plastfilm.
    Kavlar man tjockare bör den förgräddas i 10 min.
    Klä pajformen (25 cm) och även en bit upp på kanten. Spara det som blir över till remsor att lägga ovanpå.
    Blanda potatismjöl och socker och strö ett tunt lager över botten på pajen.
    Häll över blåbär och strö över resten av sockerblandningen.
    Sporra eller skär ut fina remsor av resterande deg och lägg ett rutmönster över.
    Pensla med ett uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen, ca 30 min i 200°C.
    Servera gärna ljummen med vaniljsås eller vispad grädde.
    Blir god med 5-6 äpplen också men minska då på sockret och p-mjölet något.

    SvaraRadera
  3. Åh en paj från 1958. Tack snälla Gunvor!

    SvaraRadera
  4. Världens godaste kantarellpaj (recept från DN för flera år sedan)

    Pajdeg: 2,5 dl vetemjöl, 100 g smör, 2-3 msk kallt vatten

    Fyllning: ca 400 g rensade kantareller (drygt 1 liter), 10 cm av det vita på en purjolök, 1/2 tsk paprikapulver, salt och peppar, 1 dl kesella gourmet, 1 dl färskost (typ philadelphia), 2 ägg, 1/2 dl klippt gräslök, 1/2 tsk salt, 1 krm kajennpeppar

    Gör pajdegen (hacka ihop allt för hand eller i matberedare). Lägg i kylen en stund.
    Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut pajdegen i en form (ca 25 cm diameter). Ställ kallt en stund.
    Rensa kantarellerna och dela dem, men spar gärna en näve små hela att dekorera med. Hacka purjon. Stek kantarellerna i smör och blanda i den hackade purjolöken. Stek ca 10 minuter, smaka av med salt, peppar och paprika. Lägg svampen i botten av pajskalet och stek upp de små svamparna till dekoration.
    Vispa ihop kesella, färskost och ägg. Blanda i gräslök, salt och kajennpeppar. Ringla smeten över svampen. Fördela de små kantarellerna ovanpå. Grädda 30-35 minuter på nedre falsen i ugnen.

    SvaraRadera
  5. Hej !

    Här kommer äntligen ett pajrecept från mig !
    Har funderat ett tag eftersom jag är allergiker och inte tål varken mjölk, ägg eller gluten, men den här rawfood-pajen brukar även de som inte är allergiker också tycka om !

    Deg
    4 dl mandlar
    1 msk rapsolja eller mandelolja
    5 färska dadlar
    1 krm muskot, mald
    2 tsk kanel
    1 nypa salt
    1 msk honung

    Fyllning:
    1-2 äpplen
    1 banan
    2 dadlar
    1 tsk kanel

    Garnering:
    2-3 äpplen, skivade
    ev. kanel, efter smak

    1. Kör mandlar i matberedaren tills de har finfördelats
    2. Tillsätt olja, dadlar, kryddor och salt. Blanda igen.
    3. Tillsätt sedan honung så att du får ihop pajdegen.
    5. Kör ingredienserna till fyllningen i matberederaren. Lägg fyllningen på pajdegen.
    6. Garnera med de skivade äpplena. Strö eventuellt över kanel.

    Jag brukar servera den med Oatlys havregrädde, kanongott !

    Jättefin pajform - jag hoppas på tur och länkar också !
    Ha det så gott !
    Kram/Isa

    SvaraRadera
  6. Hej,och tack för gullig kommentar på min blogg.Jag som inte varit så flitig där på ett tag måste bättra mig. Jag blir så sugen på sommar när jag tittar på dina bilder.Odensbacken, det är ju inte så långt från mig.
    Jag delade på facebook där jag är mer flitig nu för tiden.
    Det här är en paj som jag gillar,jag som har mycket jordärtskockor,har du det?

    Linus jordärtskockspaj

    http://klimatmat.se/linus_jordartskockspaj.aspx
    1 pajform, till ca 4 personer

    Jordärtskockornas ovanliga smak kommer till sin fulla rätt i den här pajen. Lyxig är det ord som bäst beskriver den.

    Pajskal:
    1 1/2 dl fullkornsdinkel
    2 dl dinkelsikt
    1/2 tsk salt
    50 g smör
    100 g (1–2) kokta kalla potatisar
    2 msk kallt vatten

    Fyllning

    500 g (ca 10) jordärtskockor
    2 ägg
    2 dl riven ost, gärna stark
    1 1/2 dl vatten, mjölk eller havredryck
    2 tsk grönsaksbuljongpulver eller 1 tärning som löses upp i lite kokande vatten

    • Blanda mjöl och salt. Tillsätt smöret och finfördela det med fingrarna. Mosa potatisarna med en gaffel och rör i. Blanda till sist i vattnet och forma en deg. Låt degen vila i kylen minst en halvtimme. Tryck sedan ut den i en smord pajform och nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 200 grader tills det fått lite färg, ungefär 15 minuter.

    Koka jordärtskockorna i lätt saltat vatten tills de blivit mjuka, när de är nyskördade tar det 5–15 minuter. Är skockorna fina behöver de inte skalas. Är skalet tråkigt så spola de nykokta skockorna i kallt vatten tills de svalnat tillräckligt för att kunna skalas. Mosa skockorna med en gaffel eller potatisstöt. Blanda i ägg, riven ost, vatten eller mjölk och buljong.

    Häll smeten i pajskalet och grädda igen i cirka en halvtimme, tills pajen blivit lite brun på ovansidan. Känn med gaffel att den är genomgräddad.

    Servera med sallad i säsong.

    Hej hopp//Eva

    SvaraRadera